营养鲍鱼鸡汤

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一眨眼宝宝生了，也都半岁了，还在哺乳期，为了有充足的营养奶水，老公总是买了鸡肉和鲍鱼回来给我炖汤喝，炖汤我自己拿手，做了好多次鸡汤便摸索了简单好喝的鲍鱼鸡汤做法。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

葱 1棵

、

姜片 2-3片

、

盐适量

、

料酒半勺

、

枸杞 10颗左右

、

生鸡（去头、去屁股）半只（约2斤）

、

鲍鱼 5-6个

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将鸡肉洗净（可去掉鸡油和一些肥腻的鸡皮，这样鸡汤就不会太油了），放入姜片和一根打结好的葱，半勺料酒，加凉水没过食材，大火烧开
步骤2/8 点击查看大图
鲍鱼壳用刷子刷洗干净备用，鲍鱼挤掉头部的软骨和内脏，刷洗边缘黑色的东西，处理干净备用
步骤3/8 点击查看大图
鸡汤水开了放入鲍鱼壳一起炖，水开了关小火慢炖，炖足45分钟-1小时再加鲍鱼
步骤4/8 点击查看大图
加盖小火慢炖（火心一朵小火就是了）
步骤5/8 点击查看大图
洗净后的鲍鱼切花纹盖上保鲜膜放冰箱保存备用
步骤6/8 点击查看大图
顿足50分钟后加鲍鱼一起继续炖多30分钟后，再加10颗左右的枸杞炖多10分钟
步骤7/8 点击查看大图
炖鲍鱼鸡汤总共耗时1个半钟，开盖加适当香菜和盐调味，无需加味精或加一丁点再提鲜都可以
最后一步点击查看大图
鲍鱼鸡汤完成✅很鲜的鸡汤，补奶佳品，哈哈也是既有营养又很鲜美的一锅鸡汤，男女老少皆宜哦

小贴士

1、如果在产后的麻麻可以选公鸡炖汤比较适合，因为听说母鸡含雌性激素多会导致产后回奶，这个网上各种说辞，我就不太清楚了，哈哈 2、亲测，用整鸡或切大块的鸡比剁小块炖汤要鲜一些也比较好喝，所以建议用整鸡或者半只鸡剁成2块炖汤最好 3、洗鲍鱼去买那种洗衣服的新刷子刷最方便，既干净又实用 4、炖鸡汤下鲍鱼前中途水少了可以加些热水 5、其实做法简单，就是清洗鲍鱼有点麻烦而已，如果加花胶的话，花胶要提前一晚泡好，料酒下1勺，花胶比鲍鱼先下10分钟，就做成了“鲍鱼花胶鸡汤”啦～

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发布于 2019-07-19

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