蒸清远麻鸡
清远麻鸡品质特优,用途广泛、烹饪不受单一限制,被名厨称为文武鸡,蒸、焖、炖、炒、烤均可成为上肴,是妇女坐月、病弱、冬季保健进补、喜庆宴席的首选珍品。清远麻鸡生产量低、饲养期长,母鸡年产蛋仅80-95枚,肉鸡上市饲养期长达130-160天,肌肉脂肪沉积适度,肉质鲜美,鸡味浓郁,使人食后尚觉喉腔甘润。
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步骤1/6
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清远鸡冲洗干净,去掉杂毛。
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步骤2/6
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生姜切片,葱洗干净打成葱结。
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步骤3/6
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把生姜和葱结塞进鸡肚子里。
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步骤4/6
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送入蒸烤箱,调蒸功能,时间25分钟。
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步骤5/6
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蒸好的鸡马上取出抹上食盐。
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最后一步
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鲜嫩美味的蒸鸡完成。
我使用的是ACA北美电器ATO-ES30A蒸烤二合一家用小型一体机,能蒸能烤,也可用锅蒸,水开蒸25分钟。使用蒸烤箱的切记把水箱加满水,避免干烧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-19
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