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虾仁杂蔬蛋炒饭的做法

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虾仁杂蔬蛋炒饭

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一碗用料十足的蛋炒饭！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

剩米饭 2人份

、

虾仁 100g

、

鸡蛋 2个

、

杂蔬 120g

、

料酒少许

、

橄榄油少许

、

黑胡椒粒少许

、

食盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材：蛋只用了2个，杂蔬有玉米粒，胡萝卜丁，青豆粒
步骤2/12 点击查看大图
两个鸡蛋加点料酒和食盐打散备用
步骤3/12 点击查看大图
虾仁是我之前剥好的，已经去虾线了，洗净加点橄榄油和黑胡椒粒腌制一会，去腥提鲜
步骤4/12 点击查看大图
锅里热油把鸡蛋液倒下去炒熟，盛出备用
步骤5/12 点击查看大图
锅里热油把腌制好的虾仁倒下去炒熟盛出备用
步骤6/12 点击查看大图
炒好的鸡蛋和虾仁分别盛出备用
步骤7/12 点击查看大图
锅里热油把杂蔬倒下去炒熟，加点食盐调味，比平时炒菜，稍微多一些，因为等会炒饭的时候就不另外加盐了
步骤8/12 点击查看大图
把剩米饭倒下去翻炒均匀
步骤9/12 点击查看大图
加入之前盛出的鸡蛋和虾仁，一起翻炒均匀
步骤10/12 点击查看大图
翻炒均匀，即可出锅
步骤11/12 点击查看大图
好喽
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成品

小贴士

1、虾仁记得加点橄榄油和黑胡椒粒先腌制一会哦，这样去腥提味。 2、米饭最好用隔天的剩米饭，这样水分没那么多，炒出来的炒饭，粒粒分明，好看又好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-19

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