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香辣牛蛙

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开吃就别一口肉一口饭了，直接上勺，捞满一勺肉，千万别把汤汁滗掉。一股脑淋到米饭上，肉汤色深而不浓，拌米饭也不重口。先吃牛蛙，唆下蛙肉剔掉骨头就麻溜送一口米饭，肉弹嫩，饭够味，一口香到尾巴翘上天，能搁下筷子都算我输！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

牛蛙 5只

、

洋葱半个

、

小米椒 5个

、

香菜 2根

、

藤椒 15克

、

姜丝 5克

、

姜片 3片

、

料酒 30克

、

生抽 15克

、

盐 5克

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛蛙切小块，加入2克盐，2克白胡椒粉，一点点姜丝，拌匀腌制15分钟。
步骤2/5 点击查看大图
炒锅倒油烧热，先放入藤椒、姜片爆香。转大火倒入牛蛙翻炒至微微变色，调入2大勺料酒，1大勺生抽，2克盐，1小勺糖。
步骤3/5 点击查看大图
再加入小米椒碎、洋葱块，翻炒2分钟。
步骤4/5 点击查看大图
这时候锅里的汤汁比较多，继续大火加热，让锅里的汤汁稍微收一收。出锅前撒入香菜碎就可以了。
最后一步点击查看大图
麻辣鲜香，非常下饭哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-19

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