香辣牛蛙
开吃就别一口肉一口饭了,直接上勺,捞满一勺肉,千万别把汤汁滗掉。一股脑淋到米饭上,肉汤色深而不浓,拌米饭也不重口。 先吃牛蛙,唆下蛙肉剔掉骨头就麻溜送一口米饭,肉弹嫩,饭够味,一口香到尾巴翘上天,能搁下筷子都算我输!
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步骤1/5
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牛蛙切小块,加入2克盐,2克白胡椒粉,一点点姜丝,拌匀腌制15分钟。
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步骤2/5
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炒锅倒油烧热,先放入藤椒、姜片爆香。转大火倒入牛蛙翻炒至微微变色,调入2大勺料酒,1大勺生抽,2克盐,1小勺糖。
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步骤3/5
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再加入小米椒碎、洋葱块,翻炒2分钟。
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步骤4/5
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这时候锅里的汤汁比较多,继续大火加热,让锅里的汤汁稍微收一收。出锅前撒入香菜碎就可以了。
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最后一步
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麻辣鲜香,非常下饭哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-19
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