解锁新吃法——番茄冻
这个夏天和番茄结下了不解之缘, 是时候握手言和,谈笑风生了。
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步骤1/12
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1.准备食材。番茄切十字,去皮,水煮或火烤的方法都可以。
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步骤2/12
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2.番茄切块放入料理机打成番茄汁。
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步骤3/12
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3.将番茄汁倒入锅中。小火慢煮。
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步骤4/12
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4.准备少量豌豆粉。
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步骤5/12
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5.加入适量清水搅匀待用。
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步骤6/12
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6.番茄汁熬制过程中也要搅动,防止粘锅。
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步骤7/12
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7.加入一勺白糖,继续熬制。
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步骤8/12
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8.将豌豆粉溶液倒入锅中。
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步骤9/12
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9.一点一点得倒入,倒入的同时需要不断的搅动,呈糊状即可。
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步骤10/12
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10.倒入固定容器中,自然冷却,也可稍冷后放入冰箱冷藏。
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步骤11/12
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11.脱模即可,切成小块。
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最后一步
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12.番茄冻就做好了。
1.煮番茄汁的时候不要额外加水,就用番茄本身的汤汁即可。
2.倒入豌豆粉时,一定要再次搅动均匀后再倒,前期搅拌会有一定的沉淀。
3.做好后的番茄冻可以根据自我口味,加椰蓉,加酸奶,加蜂蜜等都可。
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发布于 2019-07-19
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