豆腐脑儿
从小到大就爱吃这一口，可是家附近没有卖这个的，索性自己研究研究做一道，终于成功了，特别开心，分享是美德啊
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步骤1/13
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黄豆称好
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步骤2/13
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黄豆清洗干净用冷水泡20个小时
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步骤3/13
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秤出来1200克的矿泉水
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步骤4/13
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矿泉水加入泡好的豆子，放进料理机，打3-4分钟，根据自己料理机情况决定时间，磨成豆浆，如果料理机装不了1200克水，可以分次打，打好的豆浆用滤网过滤出来豆浆
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步骤5/13
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过滤好的豆渣，不要扔，把它装起来，冰箱冷冻上，改天教你们做一份炒豆渣
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步骤6/13
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过滤好的豆浆倒入无水无油的锅里，中火煮开，同时用铲子不停的搅拌，防止糊底
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步骤7/13
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把葡萄糖内脂用30克水化开备用
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步骤8/13
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豆浆不停的搅拌，注意，一定要不停的搅拌
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步骤9/13
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煮开之后，在继续煮5-6分钟，这期间仍然不停的搅拌
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步骤10/13
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事先准备好的容器，倒入融化好的葡萄糖内脂，在倒入煮好的豆浆
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步骤11/13
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盖上盖子焖20分钟，豆腐脑儿就做好了
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步骤12/13
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自己调一点适合自己口味的卤放进去
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最后一步
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是不是特别美味~
注意，重要的事情说三遍，煮豆浆的时候一定要不停的搅拌，防止糊底，而且，煮开之后必须继续煮5分钟以上，确保豆浆煮开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-19
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