酥掉渣的全麦方块
全麦粉是追求饮食健康的小伙伴们最喜欢的。制作全麦饼干的面粉,在加工过程中没有去掉麸皮,保留了小麦中的全部营养。用来做馒头口感粗糙扎实一些,做饼干口感酥香,美味更营养呦。 制作方法分享~
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步骤1/17
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准备食材,无盐黄油室温软化。
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步骤2/17
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无盐黄油中加入细砂糖、海盐搅拌均匀。
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步骤3/17
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用手持电动打蛋器低速打发至黄油体积膨胀,颜色微微发白的状态。
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步骤4/17
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加入玉米油继续低速搅打至乳化状态。
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步骤5/17
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加入蛋黄
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步骤6/17
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继续低速搅打均匀
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步骤7/17
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加入全麦粉,过筛加入低筋面粉。
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步骤8/17
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搅拌至无干粉状态。
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步骤9/17
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略做整理用保鲜膜包起放冰箱冷藏30分钟。
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步骤10/17
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冷藏好的面团上下垫油纸擀成厚度为5mm左右的薄饼。
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步骤11/17
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用长方形模具压出形状。(凤梨酥模具)
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步骤12/17
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依次做好放入烤盘,每个之间留出一定的距离。把烤盘放入烤箱中层,上下火170度约烤22分钟左右。
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步骤13/17
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出炉放凉后装盘
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步骤14/17
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酥掉渣
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步骤15/17
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开吃吧
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步骤16/17
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成品图
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最后一步
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成品图
温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
这个饼干是很酥的,轻拿轻放。
密封保存,建议尽快吃完噢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-19
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