红枣糕
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
红枣去核切成小块,用植物油,牛奶和朗姆酒搅拌均匀浸泡十五分钟
-
步骤2/16
点击查看大图
蛋清蛋黄分离
-
步骤3/16
点击查看大图
蛋黄加入红糖,然后隔水加热,用蛋抽搅打均匀
-
步骤4/16
点击查看大图
搅打均匀的样子
-
步骤5/16
点击查看大图
加入浸泡好的红枣碎液体
-
步骤6/16
点击查看大图
面粉称重,备好
-
步骤7/16
点击查看大图
分两次筛入蛋黄糊
-
步骤8/16
点击查看大图
混合好面粉的蛋黄糊
-
步骤9/16
点击查看大图
蛋清分三次加入红糖打成干性发泡
-
步骤10/16
点击查看大图
去三分之一打好的蛋白,与蛋黄液搅拌均匀,这部分蛋白主要是来牺牲的,所以你只要不画圈搅拌就行,大胆的搅拌均匀
-
步骤11/16
点击查看大图
第一次蛋白均匀状态
-
步骤12/16
点击查看大图
然后一次进行第二次和第三次蛋白混合,注意,不要画圈,翻拌即可
-
步骤13/16
点击查看大图
最后的面糊状态
-
步骤14/16
点击查看大图
倒入十寸方形模具,表面撒一层白芝麻,或者黑芝麻啥的装饰一下
-
步骤15/16
点击查看大图
烤箱170°预热10分钟之后,放入烘烤30分钟,出炉。可食。这个温度大家可以根据自己的烤箱调整
-
最后一步
点击查看大图
出炉证件照
朗姆酒是亮点,一定要加!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-19
红枣糕的其他做法
红枣糕的相关分类
红枣糕的相关推荐
-
红枣糕
516262人看过 -
地三鲜
35038500人看过 -
#夏日多巴胺饮品#芒果茉莉冰奶
388779人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#电饭煲红枣糕
228425人看过 -
小白也能做的浓郁红枣糕
321682人看过 -
#我们约饭吧# 无需打发的“红枣糕”
691261人看过 -
秘制炒牛肉(卤牛肉+炒牛肉)
301307人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
535341人看过 -
早餐换着吃---葱油饼
707153人看过 -
烤南瓜布丁
2021842人看过 -
蒸面条
116648人看过 -
奥利奥冻芝士蛋糕
73807人看过