猪肉丸子
自己做的猪肉丸子，不知道为什么就是不Q弹，有会做的小伙伴，可以交流一下吗？让我取取经，少走弯路，万分感谢
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步骤1/16
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准备200克的猪肉
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步骤2/16
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洗干净，切小块
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步骤3/16
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放入破壁机的杯体里，加入50克冰水(剩下的10克备用)
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步骤4/16
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把杯体放在ACA北美电器破壁机的主机上，接通电源，按搅肉功能键，进行搅打10秒
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步骤5/16
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十秒后按结束键，揭开盖子，加入盐，味精和糖
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步骤6/16
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再次搅打十秒
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步骤7/16
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淀粉用刚才剩下的10g冰水化开
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步骤8/16
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倒入猪肉泥里
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步骤9/16
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再搅打30秒，整个过程，差不多一分钟
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步骤10/16
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把猪肉糜倒入碗里，带上一次性手套，抓取猪肉泥，开始摔打差不多一分钟
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步骤11/16
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锅里烧点热水，别烧开，差不多60，70度就行
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步骤12/16
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利用虎口挤出猪肉泥，用勺子接住
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步骤13/16
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放进热水中
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步骤14/16
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全部挤好后，中火烧开煮3分钟
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步骤15/16
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再捞出来放入冷水里浸泡2分钟
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最后一步
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成品图
以上就是做的全部过程，请高手赐教
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-19
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