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双椒苦瓜炒蛋的做法

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双椒苦瓜炒蛋

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苦瓜味微苦，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素。苦瓜既是一种植物，也是一种中药材，其主要的功效是清热解毒，养肝滋润，美白养颜，清肺热等，因为苦瓜中含有类胰岛素的物质，因此可以有效的降低血糖，并且有抑制色素沉着，淡化斑点的作用。所以可以适当多吃一些呦～我特别喜欢吃呐！百吃不厌～～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜 1个

、

鸡蛋 2个

、

红椒 2个

、

青椒 1个

、

大蒜 2瓣

、

生抽半小勺

、

盐依个人口味

、

十三香 1g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材。
步骤2/17 点击查看大图
首先将苦瓜洗干净，对半切，把瓤挖出来，再切片。
步骤3/17 点击查看大图
双椒洗干净，青椒切丝，红椒切段。
步骤4/17 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中，用筷子打散。
步骤5/17 点击查看大图
锅中加入水大火烧开。
步骤6/17 点击查看大图
待锅中水烧开后，下入切好的苦瓜片。
步骤7/17 点击查看大图
滴入几滴食用油，大火煮30秒捞出过冷水。
步骤8/17 点击查看大图
起油锅，倒入蛋液，小火煎至表面蛋液凝固。(建议使用不粘锅)
步骤9/17 点击查看大图
待蛋液表面凝固后用铲子将鸡蛋铲碎，盛出备用。
步骤10/17 点击查看大图
另起油锅，加入切好的蒜与红辣椒煸炒。
步骤11/17 点击查看大图
炒出香味后，倒入焯水的苦瓜。
步骤12/17 点击查看大图
加入十三香，按个人口味加入盐。
步骤13/17 点击查看大图
再加入一小勺生抽提鲜，快速翻炒均匀。(不喜欢可以不放)
步骤14/17 点击查看大图
再加入铲碎的鸡蛋，青椒丝，快速翻炒关火出锅。
步骤15/17 点击查看大图
盛出装盘～简单快手的家常菜。
步骤16/17 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
好吃，营养，适当多吃一些时令蔬菜呦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-19

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