鸡胗爆炒大白菜
喜欢吃用鸡胗做的美食，鸡胗对于我们的肠胃是有一定的好处的，能够解决我们肠胃内积食的症状，对我们的身体是有一定的好处的，鸡胗还能起到消食的现象，使我们的肠胃变得更加的通畅，对我们的身体健康是非常的好的，搭配上大白菜，营养翻倍又健康，每次上桌就秒光咯……
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步骤1/18
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首先备齐所有的食材。
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步骤2/18
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把鸡胗的杂质去掉后洗净，用刀改花刀。
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步骤3/18
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把改好刀的鸡胗，放入一个大一点的容器里，加入5克生抽和2克盐，料酒和淀粉，把鸡胗和调料混合拌匀后腌制10分钟。
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步骤4/18
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把大白菜洗净后用刀切成丝，红椒和葱姜切丝。
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步骤5/18
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锅烧热后，倒入15克花生油烧热，小火慢慢炸香花椒后，大火爆香葱姜丝。
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步骤6/18
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把腌制好的鸡胗倒入锅中，大火翻炒片刻。
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步骤7/18
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加入白糖调味。
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步骤8/18
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大火翻炒至鸡胗断生变色，盛出备用。
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步骤9/18
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另起油锅，倒入剩下的15克花生油烧热，倒入大白菜。
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步骤10/18
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大火快速翻炒后，加入剩下的5克生抽调味调色。
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步骤11/18
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盖上锅盖大火烧开。
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步骤12/18
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看见大白菜断生变软的时候。
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步骤13/18
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这个时候加入剩下的2克盐调味。
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步骤14/18
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再加入鸡精增加口感。
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步骤15/18
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大火继续翻炒均匀后，加入红椒，大火继续翻炒片刻后，加入煸炒过的鸡胗。
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步骤16/18
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大火把所有的食材，翻炒均匀即可关火。
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步骤17/18
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鲜脆嫩滑又营养丰富的鸡胗爆炒大白菜出锅咯。
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最后一步
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成品一
鸡胗一定要提前腌制一会，才能入味，炒鸡胗全程需要大火操作，切忌不要炒过了，以免影响口感……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-18
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