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非常入味的盐焗鹌鹑蛋

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白水煮鹌鹑蛋,孩子觉得没味道,煎蛋油要多又麻烦,我个人也不少很喜欢。平时最多的还是卤水鹌鹑蛋,或者盐焗鹌鹑蛋,都是很不错的做法。以前没有烤箱的时候,我都是用铁锅或者烧锅来炒,炒盐非常损锅,现在我都是用烤箱,简单方便还不用站在炉灶前接受高温炙烤。
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一般盐焗都是用粗盐,好多朋友说买不到粗盐能不能用细盐,所以我这次就试了细盐,发现更加入味,但又不会太咸。不过如果是盐焗虾、蟹这些表面毕竟大缝容易渗透的就不太合适,不然会很咸

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-07-18

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