豆腐酸菜鱼
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步骤1/13
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这是我用的酸菜鱼调料包,里面有腌鱼粉,酸菜包,和调味料包!
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步骤2/13
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姜切片,大葱切段,花椒干辣椒,料包里面的酸菜,(小葱切碎备用)
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步骤3/13
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2斤左右的钳鱼(钳鱼刺少)其它鱼也可以,鱼排鱼头和鱼片分开!用清水洗去血水,拆开调料里面的腌鱼料包倒入鱼片,再加10克料酒腌制10分钟左右,鱼头那边只放料酒腌制!
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步骤4/13
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热锅放油,我放了猪油(猪油可以更好的把鱼汤熬白)
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步骤5/13
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热油爆炒调料(小葱除外)
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步骤6/13
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炒香的调料,放分出来的鱼头鱼排一起炒3分钟
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步骤7/13
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加入料包里的调料,一起翻炒均匀
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步骤8/13
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加水煮沸,盖锅盖熬汤10分钟左右!
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步骤9/13
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盆子底垫豆芽,把锅里的鱼头鱼排夹出来
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步骤10/13
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剩下的汤继续煮鱼片,鱼片下锅煮3分钟左右即可
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步骤11/13
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放入 豆腐,金针菇盖锅盖焖1分钟
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步骤12/13
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鱼片连汤带菜一起倒入盆里!撒上小葱,基本不用放盐和其它调味品就很美味
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最后一步
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15分钟全部吃完,哈哈,你说多好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-18
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