桂花豆芽
干贝的鲜香、鸡蛋的营养、豆芽的脆嫩!搭配起来清爽鲜脆,简单快手,会是让全家都爱的一道菜!
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
材料准备,把绿豆芽去根,洗干净沥干水分
-
步骤2/15
点击查看大图
干贝冷水浸泡至软
-
步骤3/15
点击查看大图
放入蒸锅蒸30分钟
-
步骤4/15
点击查看大图
取出干贝,用勺子碾压成细丝(蒸干贝的水不要倒掉)
-
步骤5/15
点击查看大图
鸡蛋去壳加入料酒干贝丝和一小勺蒸干贝的水,少许盐
-
步骤6/15
点击查看大图
打散调匀
-
步骤7/15
点击查看大图
热锅下油放入姜片爆香
-
步骤8/15
点击查看大图
热油后倒入鸡蛋液,快速搅散
-
步骤9/15
点击查看大图
边搅边切碎
-
步骤10/15
点击查看大图
炒至呈金黄桂花状(起锅备用),把姜拣出来丢掉!
-
步骤11/15
点击查看大图
把锅从新洗干净,倒入油加入少许盐,(防止豆芽下锅油溅出)直到油冒烟,火一定要大
-
步骤12/15
点击查看大图
倒入豆芽,看烟雾缭绕,这个火大才使豆芽不出水,同时脆感还在
-
步骤13/15
点击查看大图
炒至断生后立马下入炒好的鸡蛋干贝
-
步骤14/15
点击查看大图
翻炒均匀即可,试试差盐就补一点出锅
-
最后一步
点击查看大图
要趁热吃掉噢,太太太好吃了
1、蒸干贝时间就可以去豆芽根
2、干贝水不要倒掉,留一点加在蛋液中,高汤作用,超级鲜
3、盐少量加,不要太重了
4、炒好鸡蛋炒豆芽前一定要洗锅洗锅
5、乘热吃更美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-18
炒豆芽的相关分类
炒豆芽的相关推荐
-
#嗨fun暑假#复刻老北京传统甜品西瓜酪!清凉爽口!
209098人看过 -
无限续杯的绿豆沙牛乳 奶茶店一杯的钱 在家喝一周
1678313人看过 -
家常炒豆芽
261424人看过 -
芒果椰汁西米露
2034616人看过 -
凉拌豆芽
1847822人看过 -
特浓巧克力冰淇淋
1812127人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
897672人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#古早蛋糕
209894人看过 -
哨子面里的哨子
420408人看过 -
早餐
70403人看过 -
虾米焖节瓜
207949人看过 -
黑椒牛肉粒
867716人看过