童年零食:雪白蛋白糖
雪白的蛋白糖就是童年最美好的记忆。小时候,糖的种类确实不是那么多,蛋白糖特别稀奇,那种滋味让我无法忘记,特别的美妙,所以蛋白糖对我而言,不止是小朋友的零食,还是童年的阳光!
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步骤1/7
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无水无油的盆中加入白砂糖,先低速打发2分钟,再高速打发,打发成硬性蛋白霜之后,再低速让泡沫更细腻。
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步骤2/7
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加入玉米淀粉和奶粉
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步骤3/7
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用翻拌,一定是翻拌哦,不要随便在里面搅来搅起,到时候消泡别哭哦!
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步骤4/7
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装到裱花袋中。不需要裱花嘴,剪个5毫米的口子就可以啦!
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步骤5/7
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整形比较好的蛋白糖提起来有尖尖哟。
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步骤6/7
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烤箱预热,一定记得预热,100度40分钟。一定记住放到烤箱的最底层。
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最后一步
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烤好的蛋白糖要迅速的取出,抖动一下烤纸散热。烤好的蛋白糖很容易取下来。雪白的蛋白糖不添加色素,更适合小宝宝!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-18
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