椒盐年糕
年糕，是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
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年糕煮至软糯。
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步骤2/6
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沥干水分，放入不黏烤盘，在年糕上刷上一层油。
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步骤3/6
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再刷上一层蚝油。
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步骤4/6
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撒上盐和花椒面。
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步骤5/6
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送入预热好蒸烤箱。
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最后一步
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蒸烤箱调180度上下火烤十分钟。
我使用的是ACA北美电器ATO-ES30A蒸烤二合一家用小型一体机，温度仅供参考。请根据自家烤箱脾性微度温度时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-18
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