椒盐年糕
年糕,是中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”
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年糕煮至软糯。
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步骤2/6
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沥干水分,放入不黏烤盘,在年糕上刷上一层油。
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步骤3/6
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再刷上一层蚝油。
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步骤4/6
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撒上盐和花椒面。
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步骤5/6
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送入预热好蒸烤箱。
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最后一步
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蒸烤箱调180度上下火烤十分钟。
我使用的是ACA北美电器ATO-ES30A蒸烤二合一家用小型一体机,温度仅供参考。请根据自家烤箱脾性微度温度时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-18
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