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玉面韭菜盒子

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紫绫罗

最家常的可能才是最经典的。拿手菜，肯定是家人最爱吃的，所以才会被常常要求上桌，不一定非常考究或异常精致，但是一定是让人在外乡时常常惦念垂涎，一看到就想大快朵颐的。 听说，万达集团的王健林先生平日最爱吃的是韭菜盒子，认识几位集团高层的友人，一起用餐时特意打趣问起，说公司食堂的确有专门做韭菜盒子做主食。所以，拿手菜是什么？是让人无论富贵抑或贫困都无法抵挡的味觉诱惑吧。 中国人一向是最擅长馅料美食的，韭菜盒子是素食里很馋口的一种，做法简单但需细心，火候也要拿捏得恰到好处，才能外酥里嫩，又香软可口。今天，面皮混合了粗粮玉米面儿，皮更香有嚼劲，一起来做吧。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
鸡蛋 3个
、
韭菜 1把
、
干虾米 50克
、
食盐 半汤勺
、
五香粉 2茶勺
、
食用油 20毫升
、
香油 15毫升
、
面粉 270克
、
玉米面 90克
、
温开水 100毫升
烹饪步骤
小贴士

1.放香油会让馅料更有味； 2.要包时再撒盐，以免韭菜被腌出汁水； 3.煎时翻动要小心，以免弄破皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-18

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