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抹茶芝士奶油红豆鲷鱼烧的做法

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抹茶芝士奶油红豆鲷鱼烧

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鲷鱼烧可以说是日本最传统的网红美食了～其实很简单～在家就可以自己做起来啦～方便健康美味～

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1小时以上

高筋面粉 250g

、

低筋面粉 90g

、

牛奶 220g

、

糖 16g

、

盐 3.5g

、

酵母 2.5g

、

抹茶粉(青岚) 5g

、

黄油 10g

、

香芋泥 140g

、

糖 15g

、

红豆适量

、

牛奶适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红豆用冷水泡一晚，泡至体积变大泡好的红豆加一倍水和细砂糖用电饭煲煮粥模式煮2个半小时，至红豆粒粒分明且能用勺子轻松压成红豆泥即可
步骤2/8 点击查看大图
.锅中放入红豆泥、红糖、海盐黄油，中小火翻炒，直到炒到红豆泥成团，做好的红豆馅放密封盒中冷藏保存
步骤3/8 点击查看大图
抹茶粉和细砂糖混合均匀，加入到淡奶油中，打至八分发，加入室温软化的奶油芝士，搅打均匀即可做好的抹茶芝士奶油放入模具中，冷冻至硬
步骤4/8 点击查看大图
低筋面粉、细砂糖、盐、小苏打混合均匀，加入鸡蛋略微搅拌之后加入牛奶、水搅匀成细腻无颗粒的面糊，最后加入香草精搅匀即可。
步骤5/8 点击查看大图
鲷鱼烧烤盘刷少许融化的黄油，放入鲷鱼烧面糊，底部略定型后加入红豆馅和抹茶芝士奶油，在上面盖一层面糊，盖盖烙3-5分钟，至鲷鱼烧成型即可。
步骤6/8 点击查看大图
可爱的小鱼
步骤7/8 点击查看大图
成品
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内部

小贴士

红豆馅和抹茶奶油的糖量可以按自己口味增减～也可以自己改变不同的内馅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-18

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