素菜丸子
这个素菜丸子主要食材是虾,芹菜,胡萝卜,做起来很简单,不用半个小时就做好,吃着却特别香,芹菜有降血压的作用,特别适合一些老年人吃,还有虾仁和胡萝卜,也很有营养,是老少皆宜的美味。
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步骤1/15
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准备食材:芹菜两棵。胡萝卜半根,虾10多只,面粉30克,鸡蛋一个,盐少许,葱花少许。
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芹菜洗净切碎末,切的越细越好,吃着细腻。
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锅里烧开水,把芹菜碎放入锅内焯水1分钟
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步骤4/15
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焯过水的芹菜在剁几下,然后挤掉多余水分,挤干为好。
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步骤5/15
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胡萝卜切细丝,然后在剁碎。
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步骤6/15
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虾去壳,用牙签挑出后背的黑线,剁成虾泥。
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步骤7/15
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葱花剁碎,食材都放到盘里备用
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步骤8/15
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所有食材放到盆里,打入一个鸡蛋,加适量的盐,加鸡蛋会让丸子更蓬松,
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步骤9/15
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蔬菜泥搅拌均匀后再加入面粉搅拌均匀。
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步骤10/15
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顺时针搅拌成粘稠的糊状即可。
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步骤11/15
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锅里多倒油,油温加热到8成热,可以用手在锅上层感受一下油温微微热手即可。用手挤出圆形丸子,下入油锅,用勺子轻轻推开丸子,以防粘连一起。
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步骤12/15
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炸丸子过程中翻动几次,让受热均匀,炸至金黄即可,本身都是蔬菜的也容易炸熟。
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步骤13/15
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最后出锅,微微凉一下就可以吃了,闻着就特别的香,吃一口更是外酥里嫩,芹菜的清香,虾仁的鲜美结合一起,真是是超级好吃的素菜丸子。
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步骤14/15
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简单易做的素菜丸子你会了吗?有时间也可以试试哦!
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最后一步
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没吃够
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发布于 2019-07-18
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