素菜丸子

浏览 346902 · 收藏 3646

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这个素菜丸子主要食材是虾，芹菜，胡萝卜，做起来很简单，不用半个小时就做好，吃着却特别香，芹菜有降血压的作用，特别适合一些老年人吃，还有虾仁和胡萝卜，也很有营养，是老少皆宜的美味。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

芹菜两棵

、

胡萝卜半根

、

面粉 30克

、

大虾 10来只

、

葱花少许

、

盐少许

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材：芹菜两棵。胡萝卜半根，虾10多只，面粉30克，鸡蛋一个，盐少许，葱花少许。
步骤2/15 点击查看大图
芹菜洗净切碎末，切的越细越好，吃着细腻。
步骤3/15 点击查看大图
锅里烧开水，把芹菜碎放入锅内焯水1分钟
步骤4/15 点击查看大图
焯过水的芹菜在剁几下，然后挤掉多余水分，挤干为好。
步骤5/15 点击查看大图
胡萝卜切细丝，然后在剁碎。
步骤6/15 点击查看大图
虾去壳，用牙签挑出后背的黑线，剁成虾泥。
步骤7/15 点击查看大图
葱花剁碎，食材都放到盘里备用
步骤8/15 点击查看大图
所有食材放到盆里，打入一个鸡蛋，加适量的盐，加鸡蛋会让丸子更蓬松，
步骤9/15 点击查看大图
蔬菜泥搅拌均匀后再加入面粉搅拌均匀。
步骤10/15 点击查看大图
顺时针搅拌成粘稠的糊状即可。
步骤11/15 点击查看大图
锅里多倒油，油温加热到8成热，可以用手在锅上层感受一下油温微微热手即可。用手挤出圆形丸子，下入油锅，用勺子轻轻推开丸子，以防粘连一起。
步骤12/15 点击查看大图
炸丸子过程中翻动几次，让受热均匀，炸至金黄即可，本身都是蔬菜的也容易炸熟。
步骤13/15 点击查看大图
最后出锅，微微凉一下就可以吃了，闻着就特别的香，吃一口更是外酥里嫩，芹菜的清香，虾仁的鲜美结合一起，真是是超级好吃的素菜丸子。
步骤14/15 点击查看大图
简单易做的素菜丸子你会了吗？有时间也可以试试哦！
最后一步点击查看大图
没吃够