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木耳甜椒炒牛肉

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lrene安妮洁

木耳中含有蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、B族维生素、磷脂和钙磷、铁等矿质元素。 1.木耳中的铁元素含量很好，具有很好的补血功能，特别是缺铁性贫血的女性食用木耳后能起到补血益气的作用； 2.木耳中的膳食纤维能吸收肠道水分，促进身体废物排出，从而起到预防便秘的作用，同时加速身体中的有害物质排出，减少毒素对身体的伤害，木耳还有预防直肠癌的作用； 3.木耳中的维生素E、氨基酸含量丰富，具有很强的抗氧化性，减少自由基对皮肤的伤害，从而缓解皮肤粗糙、干燥问题，达到美颜美容的目的； 4.木耳中含有的维生素K能使血液变稀，减少血液凝结，预防脑血管和老年痴呆症的发生，很适合老年人食用。 红椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。 两种蔬菜的结合加上牛肉的鲜嫩，这道菜的营养和口感都非常不错，适合下饭！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
干木耳 一把
、
红椒 2个
、
牛肉 180g
、
大葱 一根
、
蒜 3个
、
玉米淀粉 适量
、
豆瓣酱 适量
、
姜丝 5根
、
姜粒 少量
、
耗油 一勺
、
生抽 10ml
、
盐 2g
、
鸡精 3g
、
菜籽油 35g左右
烹饪步骤
小贴士

牛肉不要一直炒，变色即可盛出，以免炒的过老。 蔬菜也不要炒久了，不然损失营养，口感也不好！ 不粘锅可以适量少倒油，吃起来更健康！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-18

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