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广东中山特色菜-姜葱炒脆肉鲩

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chihiro婷

虽然脆肉鲩与草鱼相似，但如果你像草鱼那样烹调，那你肯定以为自己吃到橡胶了，哈哈哈。 那脆肉鲩应该怎么吃呢？最常见的做法就是切薄片，冬天的时候下火锅，在滚烫的火锅里3、5秒就熟了，蘸上一点姜葱酱油，就能吃到它的脆、鲜、嫩。而在我家就是用姜葱爆炒，加点酱油和蚝油，简单一炒就很好吃，虽然切了薄片，但是在锅里用铲子怎么怼它，它都不会散，不会烂。而CC最喜欢吃的就是脆肉鲩的鱼腩了，鱼腩有一点点脂肪，炒过之后吃在嘴里简直有种爆浆的感觉，现在码着字想到就流口水。 所以来广东玩的朋友们，一定不要错过脆肉鲩这道美食哦。 下面就给大家分享我家的脆肉鲩做法吧，非常快手和下饭哦。
食材清单 加入采购清单
脆肉鲩 1斤
、
姜片 3片
、
大蒜 2瓣
、
香葱 1根
、
酱油 适量
、
白酒 少许
、
蚝油 适量
、
盐 适量
、
花生油 适量
、
玉米淀粉 适量
、
小米辣 1根
烹饪步骤
小贴士

鱼片要切薄，如果是鱼腩部分就可以稍微厚一点，这样吃着才爽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-18

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