松软面包卷
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
所有70%中种放入一起,揉均匀
-
步骤2/17
点击查看大图
盖保鲜膜室温发酵三个小时
-
步骤3/17
点击查看大图
发酵三个小时的状态
-
步骤4/17
点击查看大图
除了所有黄油和盐的所有主面团的材料和中种面团放置一起
-
步骤5/17
点击查看大图
厨师机搅拌桶揉到扩展状态,加入黄油和盐,继续揉面
-
步骤6/17
点击查看大图
揉到面团成十层扩展状态,既出手套膜
-
步骤7/17
点击查看大图
面团揉好的状态
-
步骤8/17
点击查看大图
将面团均匀分成十个等分,大概每个63克左右,盖保鲜膜醒30分钟
-
步骤9/17
点击查看大图
拿出一个面团擀成牛舌状
-
步骤10/17
点击查看大图
上下各卷一半成这个状态依次卷好,盖保鲜膜醒20分钟
-
步骤11/17
点击查看大图
拿出卷好的面,擀开,前擀一下,后擀一下即可
-
步骤12/17
点击查看大图
再次卷好,上下各卷一半即可
-
步骤13/17
点击查看大图
翻过来,然后放到烤盘里面
-
步骤14/17
点击查看大图
依次摆好
-
步骤15/17
点击查看大图
撒一层糖粉
-
步骤16/17
点击查看大图
割包刀割出自己喜欢的花纹
-
最后一步
点击查看大图
烤箱预热170度,烤30分钟,烤好出炉,不信你尝尝,是不是软到你不知所谓
注意,方子的水量不要一次性加完,要根据自己的面团状态适量添加,气候干燥地区可增加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-18
面包卷的其他做法
-
肉松面包卷—柔软超好吃
-
#东菱魔法云面包机#香葱肉松面包卷
-
#舌尖上的乡村同款美食#黑芝麻海盐面包卷
-
酸奶海盐面包卷
-
可甜可咸的黄油面包卷#奈特兰草饲营养美味#
-
热狗面包卷#2018年我学会的一道菜#
面包卷的相关分类
面包卷的相关推荐
-
#精品菜谱挑战赛#新疆大盘鸡(附裤带面做法)
1244461人看过 -
日式舒芙蕾厚松饼
8405563人看过 -
意式提拉米苏|教你一个懒人版!还能拿去表白!
81410人看过 -
千层面
19609人看过 -
蔓越莓牛奶软面包(手工出膜)
156633人看过 -
自制冰淇淋#秒杀哈根达斯
7990714人看过 -
万能饺子馄饨馅 另附上猪肉包菜饺
77778人看过 -
炸油条
5344707人看过 -
牛肉辣椒酱
403848人看过 -
三杯鸡
703434人看过 -
#“佳”节好滋味# 【下】干货-碱水面包的10种整形手法
158474人看过 -
金典可颂牛角包
1179882人看过