日食记 | 山楂汁×酸梅汤
今天做两种配火锅绝妙的饮品,绝对是在大夏天最值得在家动手做的东西。一是山楂汁,二是酸梅汤,酸在嘴里,甜进心里。简简单单就能做一大瓶,包上保鲜膜能在冰箱里存至少3天,让你的夏日幸福感上升几倍! 酸梅汤的方子,我这次改动了一些,免除了很多人不喜欢的那股子药味。甘甜的香气从厨房透出来,能够把梅雨季屋里的闷热潮湿,和坏心情一扫而光。
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步骤1/8
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将30g乌梅、20g山楂干、15g陈皮和5朵洛神花先清水洗净,再用550ml水(相当于一瓶矿泉水量)浸泡30分钟。*药味主要来自甘草,不加就没有了。
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步骤2/8
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将浸泡好的食材连水一起倒入锅中,再加入550ml水大火煮开,转小火继续煮20分钟,放入25g冰糖继续小火煮10分钟,滤出酸梅汤。
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步骤3/8
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放凉加冰块撒点干桂花,酸梅汤完成 !*放凉的酸梅汤盖层保鲜膜,入冰箱冷藏可存3天。
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步骤4/8
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500g新鲜山楂洗净,用去核器去核。
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步骤5/8
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去核的山楂下锅,倒入1100ml水(两瓶水量)大火煮开,转小火再煮15分钟,滤出山楂汁。
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步骤6/8
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2粒乌梅、5~6粒红枣、20g陈皮和4朵洛神花洗净后,用550ml水(一瓶水量)浸泡30分钟。
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步骤7/8
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浸泡好的食材连水一起倒入锅中,再加山楂汁,大火煮开,转小火煮20分钟,加入25g冰糖,继续小火再煮10分钟。
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最后一步
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滤出山楂汁,放凉后冰镇,山楂汁完成!*放凉的山楂汁盖上保鲜膜,入冰箱冷藏可存3天,喝的时候加草莓酱更好喝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-18
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