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自制虾丸

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深圳扁扁

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化， 富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是人体补充营养的好食材，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 用鲜虾自制虾丸非常美味，嫩嫩滑滑的，直接吃或者打汤都是不错的选择。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
鲜虾 600克
、
上肉 150克
、
葱白 少许
、
姜 两片
、
料酒 一勺
、
蛋白 一个
、
盐 少许
、
鸡粉 少许
、
淀粉 15克
、
糖 一小勺
烹饪步骤
小贴士

1、加入适量上肉的虾丸吃起来口感会更加细腻，不会柴和干干的。 2、如果肉质更加弹牙紧致的话可以加点苏打粉和冰水搅打，打好的肉泥放入冰箱冷藏两个小时左右，冷藏完毕摔打一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-18

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