茭白炒肉
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很家常的一道快手菜。下饭,咸香。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
猪肉切片,葱姜切丝。茭白切片,放入沸水中焯一下,开锅两三滚后,捞出放入凉水中待用。
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步骤2/3
热锅,倒油,油热后放入肉片翻炒至肉白色,放入甜面酱,翻炒至上色均匀,点少许水,放入葱姜丝,十三香,盐,翻炒至汤汁均匀。
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最后一步
茭白从凉水中取出,沥出水,放入锅中,翻炒至上色均匀即可出锅。
小贴士
白含草酸太多,所以制作前要做好初步的热处理,要过水焯一下,或开水烫过再进行烹调.
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发布于 2013-07-13
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