花式水果面包圈
儿童节,好遥远的节日。对节日早没了任何兴趣,然而小盆友们总是乐于过各种各样的节日。因为节日意味着礼物,玩儿,和,好吃的。 什么才算好吃的呢?不知道这个花式水果面包圈算不算?所谓水果其实是干果。蔓越莓,葡萄干的面团被打成结,放进天使蛋糕模具中,变成花冠一样的大面包圈。不知道这样的面包,在小盆友眼里算不算是好吃的?
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步骤1/20
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用料
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步骤2/20
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将除黄油和干果外的材料倒入面包桶
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步骤3/20
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放入面包机,和面程序,13分钟
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步骤4/20
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加入黄油,再次和面程序,30分钟
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步骤5/20
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能拉出薄膜
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步骤6/20
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加入干果,揉匀
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步骤7/20
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放入大碗,28-30度,发酵45-60分钟
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步骤8/20
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面团长大至两倍
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步骤9/20
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排气,分割成6等分,滚圆,松弛10分钟
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步骤10/20
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按扁
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步骤11/20
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折三折,压紧
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步骤12/20
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对折,捏紧接口
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步骤13/20
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搓成长条
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步骤14/20
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打结
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步骤15/20
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放入抹油的天使蛋糕模中,35度,发酵40-60分钟
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步骤16/20
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面团长大至两倍
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步骤17/20
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表面刷蛋液
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步骤18/20
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放入烤箱,中层,上下火190度,烤约20-25分钟
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步骤19/20
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表面金黄,出炉
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最后一步
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立即脱模,晾凉
发酵时间需根据温度情况酌情调整。
打结的方式可以随自己喜好任意变化。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-18
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