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猪骨炖莲藕汤

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三伏天最适合吃的红肉，最近北京的天气反反复复，下雨和晴天让人很难受，因为是三伏天，感觉还是要补补，牛羊肉相对比较贵，所以就想到了这个猪骨汤。味道不错
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
龙脊骨 800克
、
莲藕 500克
、
盐 少许
、
姜 一块
、
蒜瓣 4瓣
、
葱 1段
、
料酒 2勺
烹饪步骤
小贴士

1.挑选猪骨：拿起来闻闻，没有怪味道，就可以；看色泽，骨头的地方如果有点发白没有血色就是不新鲜的；手摸上去是粘稠的也是不新鲜的；用手指按压肉，能迅速恢复的比较好 2.选两头大，中间小的那种，不要两边扁扁的，这样没有骨髓，也不要选肉太多的

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发布于 2019-07-17

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