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低脂不胖，虾仁菌菇汤的做法

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低脂不胖，虾仁菌菇汤

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没食欲的夏天，来道营养价值高，制作方法又简单的虾仁菌菇汤吧～光听名字就觉得鲜美无比，垂涎欲滴啦！低脂不胖，夏天吃也很合适哦～配方来自：紫色勿忘我美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

金针菇 100g

、

火腿肠 1根

、

蟹味菇 150g

、

明虾 300g

、

香葱 1小把

、

生姜少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备～
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋打成蛋液，明虾去头去壳；
步骤3/9 点击查看大图
蟹味菇、金针菇、火腿肠、葱姜，切好备用；
步骤4/9 点击查看大图
雪平锅里倒入适量水，烧开后放入菇类，焯熟后捞出备用；
步骤5/9 点击查看大图
洗干净锅后热锅倒油，倒入准备好的蛋液，翻炒成小块盛出；
步骤6/9 点击查看大图
不用洗锅，再倒入一点点油，倒入刚才的虾头用小火煎，会有虾油煎出香味飘出来，倒入适量的开水，煮至沸腾；
步骤7/9 点击查看大图
用漏勺将虾头捞出，放入姜片，葱白，火腿丝。筷子搅拌一下再放入焯过水的菌菇，等汤再次煮开。水开后，放入虾仁煮大约3-4分钟；
步骤8/9 点击查看大图
倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐搅拌均匀。起锅前，加入葱叶，提香，关火起锅大功告成~
最后一步点击查看大图
做完香味都可以飘到门外去了！汤汁简直太鲜美～

小贴士

炒鸡蛋时别炒老，稍微翻炒几下即可，剩下的余温会让鸡蛋定型。这样才能保证鸡蛋的嫩滑哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-17

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