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鲜香馄饨的做法

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鲜香馄饨

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馄饨在各地区的叫法不同，做法和吃法也大同小异，因为馄饨是和汤一起吃的，所以把馄饨作为早餐来吃是最合适不过了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜肉馅 200g

、

小葱 4-5棵

、

鸡蛋 1个

、

盐一小勺

、

油一勺

、

姜三片

、

干紫菜少许

、

香菜 1棵

、

虾皮一勺

、

香油半勺

、

生抽一勺

、

馄饨皮 250g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
肉馅内打入一个鸡蛋
步骤2/12 点击查看大图
用筷子把蛋液和肉馅朝一个方向搅打，让蛋液和肉馅充分的融合。
步骤3/12 点击查看大图
小葱和姜切末备用
步骤4/12 点击查看大图
把葱和姜倒入肉馅里倒入油和盐拌匀。
步骤5/12 点击查看大图
馄饨皮的形状是梯形的，把肉馅放在小的这边。
步骤6/12 点击查看大图
把肉馅从底部慢慢卷起来，留一指空的距离，用筷子沾一点水抹在一侧。
步骤7/12 点击查看大图
捏住两边往中间靠拢叠在一起捏紧即可。
步骤8/12 点击查看大图
一次吃不掉可以放保鲜盒冷冻起来。
步骤9/12 点击查看大图
锅里放水烧开放入馄饨，比煮水饺的时间短一些就可以。
步骤10/12 点击查看大图
煮熟的馄饨跟饺子一样都会浮在上面。
步骤11/12 点击查看大图
香菜切末、紫菜用水冲洗一下，取一个大点的碗放入香菜末、虾皮和紫菜，倒一点生抽。
最后一步点击查看大图
把煮好的馄饨盛入碗内倒入汤，滴几滴香油，吃到时候用勺子搅拌一下即可开吃。

小贴士

馄饨馅不宜包的过多不能贪多，如果有鸡汤或骨汤是最好了，可以用来做为汤料，因为馄饨皮薄馅也不是特多，所以比较容易熟，也不用煮的太久。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-17

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