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夏季夜宵不可缺少的香辣小龙虾

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草西猪猪

作为酷爱夜宵的中国人 无论是酒吧，露天排档还是家中 小龙虾，鸡爪，炸鸡，啤酒，缺一不可 在这之中，小龙虾大概占据了重要的位置 香辣，麻辣，十三香，冰镇，总有一款适合你 一次能从虾膏到虾尾脱出完整才是技术 外买or自己料理 毫无疑问当然是自己料理 将鲜活的小龙虾沐浴汆炸 姜蒜大料煸底，三勺吴小厨秘制香辣酱，一勺秘制剁椒酱，适量盐，生抽，一听黑啤焖至收汁入味 小米椒，青蒜，花椒粒，花椒粉码于表面，泼热油，瞬间迸发的嗞啦声以及带出的香气，让人满足 完整脱出虾肉，蘸着酱汁，倒满啤酒，与三两好友海阔天空，这样的夏天才是完整的
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
小龙虾 1000g
、
小黄姜 一块
、
大蒜 一头
、
剁椒酱 2勺
、
香辣酱 3勺
、
黑啤 一听
、
盐 适量
、
糖 适量
、
生抽 适量
、
香叶 2片
、
桂皮 1根
、
八角 1个
、
山柰 2个
、
花椒 一小抓
、
魔鬼干辣椒 一小把
、
青蒜 1根
、
花椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、香辣酱的配方还处于保密中，可以用老干妈和郫县豆瓣酱各一半使用，剁椒酱之前已经分享过做法 2、如果害怕洗活的小龙虾，可以事先让鲜活的小龙虾在温水里游一会儿，这样可以减弱它的战斗力，不能是沸水，放入沸水就直接半熟了 3、黑啤的风味会比黄啤更足一些，看个人喜好添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-17

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