红枣糕
简单美味,营养健康~~
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步骤1/7
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先取适量大红枣(忘记拍照片,约15-20颗左右)开水煮沸,之后去核,剁成泥,红枣的多少可依据个人口味调节。
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步骤2/7
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把鸡蛋打散,加红糖,我这里用的是家养土鸡蛋,7个;红糖最好先隔水化开再加,容易结块,我用打蛋器搅了好久才化开,这一步比较费时。再加玉米油(家用的各款植物油效果一样)搅拌均匀。
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步骤3/7
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将第一步中的红枣泥倒入,搅拌均匀。
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步骤4/7
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为了让口感更香一点,自己添加了2勺可可粉和奶粉,如果没有,也可以不加,泡打粉的用量约9g(用的是安琪无铝泡打粉),这样做出来口感比较松软一点。
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步骤5/7
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加入低筋面粉,有些菜谱说要过筛,本人比较粗糙,称重完直接倒进去搅拌的,只要多搅几遍,混匀就行,当然过筛的话肯定更加细腻。
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步骤6/7
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倒进6寸圆形蛋糕模具,家里没有白芝麻,就撒了黑芝麻,撒白芝麻的话拍出来效果肯定更好。放入烤箱,160度,上下火烤25min左右,我用的是小型的烤箱,每个烤箱的实际烤温都会有所出入,所以建议大家还是在烤的过程中多留心看一下效果~~
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最后一步
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成品出炉,甜度适中,老少皆宜,6寸的可以切6小块。
由于本人家里只有小烤箱,按照这个配料,一共烤了3个6寸的;在烤的过程中,枣糕会自己膨胀升高,所以面粉糊不用加满模具,个人建议加到三分之一左右就差不多了,成品枣糕的厚度约4cm。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-17
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