油煎包
我做的是简易版的,用电饼档做的,如果没有电饼档用平底锅也可以,方法差不多,我做的没有发面,吃腻了水饺可以做个油煎包来试试!步奏有点复杂但是很简单,其实就是包好的水饺用电饼档做成了煎饺,但是吃起来却又是另外一番滋味!
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步骤1/5
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鸡蛋打散,热油下锅,边炒边翻炒散铲碎
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步骤2/5
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韭菜择好洗净切小碎段,粉条下锅煮软(筷子能夹断即可),木耳洗净泡发切碎备用
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步骤3/5
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锅中烧油放入五香粉炒香(油热转小火不要糊了)关火放凉待用
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步骤4/5
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馅料:凉锅油中放入韭菜,鸡蛋,木耳,粉条,倒入生抽,蚝油,放盐,香葱姜末(不喜欢吃可以不放),家里如果有虾皮也可以加点虾皮,所有材料拌匀,馅料已备好和面:面粉加少许水搅拌均匀,揉成面团,裹上保鲜膜醒半个小时,然后搓成长条,分成小面团,擀饺子皮,包成水饺调水面粉:准备小半碗水加一汤匙面粉,活匀备用
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最后一步
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我是用电饼档做的,也可以用平底锅,打开电饼档预热,七八成热放底油,油热放入包好的饺子,饺子地面煎至微黄变色,倒入水面粉盖上锅盖,十五分钟左右待面汤收好,(一定要收干汁哦,那样才会有那层脆脆香香的锅巴)面皮熟了就可以出锅了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-17
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