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奥利奥戚风蛋糕（萌新零基础）的做法

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奥利奥戚风蛋糕（萌新零基础）

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妈妈40岁啰，做个蛋糕以表心意

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡黄 6个

、

牛奶 80克

、

油 60克

、

低粉 100克

、

糖 80克

、

盐少许

、

奥利奥饼干屑 60g（因人而异）

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
所有材料集齐了！我用的乐葵模具。尺寸比较大，可以将材料除以二
步骤2/16 点击查看大图
把手手洗干净，准备两个无水盆分离蛋白蛋清。加油(ง •̀_•́)ง
步骤3/16 点击查看大图
蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀（用量一定要准确哦(´-ω-`)）
步骤4/16 点击查看大图
将筛好的低粉（为了细腻，多筛几次），放入蛋黄，轻柔搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
很细腻有没有？
步骤6/16 点击查看大图
打单神器出场！蛋清放入少许盐，糖分三次打发（注意安全）
步骤7/16 点击查看大图
有鱼眼加糖第一次
步骤8/16 点击查看大图
打发完成！蛋清放入面糊，拌匀分三次（不是搅拌，是翻拌）搅
步骤9/16 点击查看大图
此时预热烤箱
步骤10/16 点击查看大图
非常细腻
步骤11/16 点击查看大图
使用洪荒之力了！敲碎饼干，不要太碎
步骤12/16 点击查看大图
将碎屑倒入面糊翻拌均匀
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最后倒入模具，最好在模具边上刷油，方便脱模
步骤14/16 点击查看大图
放入烤箱，以150℃烤30分钟。完成后等冷却再脱模，更加美观
步骤15/16 点击查看大图
完成。这里是泪.飘，谢谢大家观看！
最后一步点击查看大图
这是出炉的样子哦(´-ω-`)

小贴士

大家都会问，为什么蛋清打发不起来？可能是这几个原因:盆中不能有水，有油，有蛋黄。最好用电动打蛋器，手打太累了。如果打发失败了怎么办？告诉大家，我们可以加入一些泡打粉，或几滴白醋，可能会有帮助打发成功（时间可能会长一些）。一定要坚持啊！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-17

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