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治愈系美食之二：绣球馒头的做法

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治愈系美食之二：绣球馒头

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面粉真是有灵性的东西，你用心去塑造你想要的造型，它就会给你创造奇迹！蝶豆花的颜色很美丽，用它和面做出来的豌豆荚和绣球馒头，颜色很治愈，会让心情变得无比好。即便是什么调味品都不加的无味馒头，也会因暖暖的色彩和可爱的造型，让你食之有味哟生活需要仪式感，细小的改变会让生活充满惊喜！来吧，动动手指，发现生活中的美吧

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

白色面团中粉 200克

、

蓝色面团中粉 150克

、

白色面团酵母 2克

、

蓝色面团酵母 1.5克

、

碟豆花 3克

、

沸水 100克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蓝白面粉分别加入酵母搅匀
步骤2/12 点击查看大图
蝶豆花用热水泡开，放凉后，取适量碟豆花水加入蓝色面，白色面团加清水，搅成棉絮状
步骤3/12 点击查看大图
两个面团用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵30分钟
步骤4/12 点击查看大图
手沾面粉插入面团中，面团不回缩，代表发酵到位，可以开始制作馒头了
步骤5/12 点击查看大图
蓝白面团发酵完毕后，在案板上进行揉搓排气，排气结束后，将白色和蓝色面团分别搓成2根长条（如图）
步骤6/12 点击查看大图
摆成井字（如图）
步骤7/12 点击查看大图
第一圈逆时针，把压在下面的那根统一向右叠在另一根上面逆时针完成这圈（如图）
步骤8/12 点击查看大图
第二圈顺时针，同样是将压在下面那根向左叠在另一根上面顺时针完成这圈（如图）
步骤9/12 点击查看大图
重复逆顺逆顺的步骤直到面条用尽，将相同颜色的两端捏下
步骤10/12 点击查看大图
翻过去收紧，（背面忘记拍照了( ˃̵̣̣̣̣̆ω˂̵̣̣̣̣̆) ˚ଂ）整成如图圆形即可
步骤11/12 点击查看大图
依次做好剩余的，二次醒发15分钟，开水上锅蒸10分钟左右即可。蒸好的绣球馒头放在晾架上，让它凉快下
最后一步点击查看大图
治愈系美食：豌豆荚＆绣球馒头就做好了！是不是很治愈？很Q٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ

小贴士

1.配方中蓝白面团同时做了绣球花和蝶豆花两种样式的包子，若是只做一个花样，可以减少面粉用量 2.因为这个我当主食替代米饭，所以没有加糖或盐调味，若是直接吃的可以根据自己喜好加入适量调味品

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-17

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