浓汁红烧吴郭鱼
吴郭鱼又叫非洲鲫鱼,是最普通的鱼了,优点是鱼刺非常好剔,非常适合我这种吃饭不喜欢花力气的。这也是我不爱吃自助餐、很少吃螃蟹、不吃要自己剥皮的虾等等的原因。 这个菜谱不容错过,实在太好吃了。我用了罗勒,味道很不一样。
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步骤1/9
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食材如此。柠檬草完全可省。
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步骤2/9
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取一小碗,加入高汤、酱油、鱼露、白砂糖,青柠檬挤汁加进去,搅拌。这里用的酱油要用带一点甜味的。
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步骤3/9
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将面粉、盐、胡椒放在浅口盘子里,搅拌均匀
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步骤4/9
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将鱼双面粘上面粉,甩掉多余的面粉,放入平底锅,中大火,煎一煎。
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步骤5/9
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双面煎至金黄,每一面煎约3分钟左右。
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步骤6/9
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将煎好的鱼放在装菜的盘子里备用。
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步骤7/9
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同一个平底锅,加一点油,先炒香姜蒜和红尖椒,然后加入洋葱,炒软,再加入胡萝卜、柠檬草(可以不用)。
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步骤8/9
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加入罗勒,再倒入酱汁,并加入生粉水勾芡。
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最后一步
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将蔬菜和浓汁浇在鱼身上。开吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-17
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