凉拌鸡块
你走之后,我再没有做过这道菜。 我们的爱,也曾像这般麻辣热烈过! (Ps:我瞎编的,凉拌鸡表示这个锅它不背!!)
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步骤1/19
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1.准备食材。
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2.鸡肉洗净,下锅,放姜片,加盐。
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3.蒜切成末,加少量盐和清水,制作成蒜水,葱切成小段。
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步骤4/19
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4.鸡肉煮10-15分钟,去除浮沫。
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步骤5/19
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5.煮熟的鸡肉捞出。
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步骤6/19
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6.煮鸡肉的汤保留。
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步骤7/19
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7.准备一个稍大的碗,舀一部分鸡汤。
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步骤8/19
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8.倒入蒜水。
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步骤9/19
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9.加入少量的盐。
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步骤10/19
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10.加鸡精。
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步骤11/19
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11.加一勺白糖。
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步骤12/19
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12.加花椒粉。
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步骤13/19
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13.加生抽和醋。
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步骤14/19
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14.加红油辣子。
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步骤15/19
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15.加适量的芝麻。
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步骤16/19
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16.将料汁搅拌均匀。
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步骤17/19
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17.倒入煮好的鸡块。
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步骤18/19
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18.加入葱段。
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最后一步
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19.拌匀即可,可以让鸡肉在汤汁鸡浸泡一会再装盘。
1.鸡块不要切太大了,而且一定要煮熟。
2.由于煮鸡的汤要用。所以可以先把鸡肉简单焯水后在煮。
3.拌好放置一会再吃会更入味。最后还可以再淋上红油,这样排盘出来就会更好看一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-17
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