大米戚风蛋糕
大米粉做出来的分蛋戚风蛋糕,口感超级细腻,醇香浓郁,操作方法和普通戚风蛋糕一样,有空的朋友不妨试试。
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步骤1/10
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玉米油,牛奶,蛋黄混合搅拌均匀
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步骤2/10
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大米粉过筛加入蛋黄糊中
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步骤3/10
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搅拌至无颗粒状态面糊
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步骤4/10
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蛋白部分滴入几滴醋,分三次加入白糖搅拌至中性发泡,切勿打发过头,这样烤出来的蛋糕不松软,像饼干那样。
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步骤5/10
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蛋白糊分两次加入蛋黄糊中,从底部往上拌均匀
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步骤6/10
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最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中,从底部往上拌均匀,切勿打圈,以免消泡
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步骤7/10
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倒入锅底八寸模具中,底部包锡纸。
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步骤8/10
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水浴法,放入烤箱,上下火160度60分钟
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步骤9/10
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水浴法,放入烤箱,上下火160度60分钟
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最后一步
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切成小块,成品图。早餐来一份不错。
白糖的增加分量依个人口味,本人不喜欢太多糖的蛋糕,每家烤箱大小不一样,所设置的温度和时间不一样。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-16
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