黑米蒸蛋糕
吃黑米蒸蛋糕会胖吗?不会。因为黑米是粗粮,粘米粉也是粗粮,多吃粗粮怎么会胖呢? 不会胖的蒸蛋糕,好吃不上火哦。 配方参考蓝胖子不素胖纸
-
步骤1/10
点击查看大图
1黑米放入破壁机中打成粉。一次可以多打一些,因为要过筛滤掉杂质。也可以直接买黑米粉的成品
-
步骤2/10
点击查看大图
2过筛后的黑米粉非常细腻,用不完的可以用封口袋密封保存。
-
步骤3/10
点击查看大图
3分离蛋清和蛋黄。蛋黄里加入牛奶和玉米油,搅拌均匀
-
步骤4/10
点击查看大图
4过筛加入黑米粉、黑芝麻粉、粘米粉和糯米粉,用打蛋器Z字形搅拌均匀。蛋黄糊不能太稀也不能太浓稠,要和戚风蛋糕的蛋黄糊一样浓稠但有流动性
-
步骤5/10
点击查看大图
5细砂糖分三次加入蛋清,开动电动打蛋器将蛋白霜打至硬性发泡
-
步骤6/10
点击查看大图
6蒸锅里加水,开大火煮沸腾。取三分之一蛋白霜入蛋黄糊,翻拌均匀
-
步骤7/10
点击查看大图
7翻拌均匀的蛋糕糊倒回蛋白霜,继续翻拌均匀
-
步骤8/10
点击查看大图
8蛋糕糊从高处倒入模具,轻震模具震出大气泡。模具上盖一层保鲜膜,放入蒸锅,中火蒸40-45分钟,关火后闷5分钟再开盖。开盖后揭开保鲜膜,放凉后脱模即可
-
步骤9/10
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-16
蒸蛋糕的其他做法
蒸蛋糕的相关分类
蒸蛋糕的相关推荐
-
闽南长寿小吃萝卜糕#美的微波炉菜谱#
229857人看过 -
桂花糕
3246141人看过 -
#好吃不上火#大米糕
4055523人看过 -
香酥牛肉饼 | 鲜香多汁
2026482人看过 -
猪肉洋葱馅饼
4038331人看过 -
香甜大米发糕#做道好菜,自我宠爱!#
967780人看过 -
超软饼皮&韭菜鸡蛋馅饼
2750270人看过 -
豆沙松糕
1914752人看过 -
牛肉馅饼#单挑夏天#
8627016人看过 -
三鲜肉饼~宝贝最爱的早餐
23730587人看过 -
蒸的好吃不上火——桂花米糕
1932109人看过 -
酸奶面包
1066661人看过