隔日都松软可以撕着吃的多谷吐司
暑假不用送孩子上学,我们仨就可以在家共进早餐啦,吐司吃法多,那就做起来吧! 我这个量共做了一条450克吐司,一条900克吐司
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步骤1/15
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准备食材
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步骤2/15
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除黄油之外的全部加入搅拌缸中,冰水可以留下20克稍后看面团状态再适量添加
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步骤3/15
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将面团揉至无干粉即可加入软化的黄油
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步骤4/15
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将面团揉至光滑,有相对好的延展性,26度发酵1小时
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步骤5/15
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翻面继续发酵30分钟
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步骤6/15
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分割成9个面团,滚圆,盖保鲜膜静置15分钟
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步骤7/15
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将面团按扁擀成椭圆形,翻面卷起,擀卷1.5-2圈
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步骤8/15
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盖保鲜膜继续松弛15分钟
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步骤9/15
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再次擀开卷起2.5-3圈
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步骤10/15
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放入吐司模内
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步骤11/15
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全部放好
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步骤12/15
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35度发酵1小时
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步骤13/15
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放入烤箱倒数第二层210度烤40分钟左右,上色后加盖锡纸。900克的吐司需要多烤5分钟。我是方太60L烤箱,普通烤箱放在最底层烘烤
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步骤14/15
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出炉,松软又低脂美味的吐司就做好了
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最后一步
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可以撕着吃,第二天第三天都是软软的,超赞!
没有多谷面包粉,可以用普通高筋粉替代
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-16
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