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豆豉蒸排骨的做法

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豆豉蒸排骨

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前几天买的，丢冰箱冰冻忘记了。今天拿出来，想想炖排骨汤已经没啥营养了，干脆蒸了吧。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨一斤

、

糖适量

、

盐

、

料酒

、

生抽

、

生粉

、

蒜末

、

生姜

、

豆豉

、

食用油

、

耗油

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
泡水半小时，去血水
步骤2/8 点击查看大图
先放少许盐抓起胶，在放少许糖和生粉抓均匀，放冰箱保鲜半小时。
步骤3/8 点击查看大图
半小时后，拿出洗干净，沥干水分。
步骤4/8 点击查看大图
加入姜丝，胡椒粉，盐，料酒白糖搅拌均匀，放冰箱保鲜1-2小时。
步骤5/8 点击查看大图
准备剁椒，豆豉，耗油，生抽，蒜末，少许鸡精，水淀粉。（豆豉比较咸的话要少放一点哦）
步骤6/8 点击查看大图
步骤五的全部拌入腌好排骨里面。
步骤7/8 点击查看大图
锅里烧开水后，放入蒸起（一般是20分钟左右，主要看排骨的大小而定）
最后一步点击查看大图
蒸好丢点葱，烧热油淋上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-16

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