甜菜根意面
这是目前吃过最艳丽的意面, 对于食物,从什么开始充满敬意, 是从好奇心接纳每一种新食材, 意面真的好好吃,就是一吃就饱, 好烦忧~
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步骤1/9
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主材料如图。意面已煮滤水捞出,甜菜根已榨汁待用。
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步骤2/9
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步骤1作个补充:(关于甜菜根)甜菜根煮过沸水去土味,切小块入料理机或破壁机,加120g凉白开打汁泥,倒出待用。拌面要用到的坚果类,如果大颗粒,可入一起打碎。
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步骤3/9
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步骤1作个补充:(关于意面)意大利面煮10分钟捞出过凉白开,滤水再滴几滴橄榄油拌匀,待用。
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步骤4/9
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甜菜根汁泥倒入黄油融化的锅,倒入椰浆,没有椰浆可用牛奶,不要多就一勺量。Tips:做一人份的意面取甜菜根汁泥约150g,半个甜菜根有半斤,打出的汁泥比较多,不要全部煮啦。
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步骤5/9
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甜菜根汁煮时搅一搅,入盐和现磨黑胡椒粉,煮到冒泡沸腾关火,倒入意面拌匀。
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步骤6/9
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拌一拌,意面染色都变成红色了,拌匀即可装盘。
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步骤7/9
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很省心,往盘子一装,撒上杏仁片花生仁,就算成品,摘了一片柠檬叶点缀下。
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步骤8/9
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装了一小碟拌鸡丝,口感也好,赶紧把鸡胸肉撕了码上,吃的时候与面拌一拌,还有忘了挤的柠檬汁这刻也给挤上。
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最后一步
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用到的杏仁片及花生碎,可以用其他坚果代替,有什么放什么随意作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-16
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