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云朵蛋的做法

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云朵蛋

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这是需要打发蛋白的，打发后的蛋白，经过烘烤之后，口感真的很神乎，比棉花糖还要柔软，言语真的无法表达那种感觉，亲自试过之后你就会知道了，我做的这款云朵蛋，蛋黄烤了至少有八分熟了，打开是不会流心的，如果想吃糖心蛋，请减少烘烤的时间

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备两个鸡蛋
步骤2/9 点击查看大图
把蛋清和蛋黄分离
步骤3/9 点击查看大图
用打蛋器把蛋白打发
步骤4/9 点击查看大图
蛋白需要打发到有很明显的纹路才可以
步骤5/9 点击查看大图
烤盘铺上油纸，打发的蛋白按照你所想象的云朵样子，用勺子挖在烤盘里，中间需要留空，等一下用来放蛋黄的。
步骤6/9 点击查看大图
送入预热好的烤箱，160度5分钟
步骤7/9 点击查看大图
程序结束，拿出烤盘，把蛋黄放在蛋白的中间
步骤8/9 点击查看大图
入烤箱再烤10分钟
最后一步点击查看大图
成品图(撒上一点胡椒粉就可以开吃了)

小贴士

因为是给小孩吃的，所以我烤制的时间有点长，成品出来蛋黄不是溏心的，如果想吃糖心蛋的话，请减少烘烤的时间各家烤箱温度不同，我用的ACA北美电器烤箱，别的烤箱，请自行调整温度和时间蛋白打发好后进入烤箱的时间要快，因为没有糖的支撑，很容易消泡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-16

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