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正月十五话元宵之福建肉元宵

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草西猪猪

正月里，正月正 正月十五闹花灯 这是长久以来我们耳熟能详的传统绕口令 记得儿时，每逢到了正月十五 过年的喜庆还未褪去，紧接着就开始布置街景花灯 到了那时 街上热闹非凡 红的绿的，各式神兽，动物，各种大船景观都被装饰成花灯呈现出来 还能看到舞狮，踩高跷，大头娃娃，猜灯谜等一系列元宵传统节目 除此之外，正月十五月儿圆，更是传统的团圆佳节 一家人围坐在一起，吃着元宵家宴，话着彼此的思念衷肠 再煮上一碗代表着团团圆圆的汤圆或是元宵则是必不可少的 汤圆和元宵实际为同一种食材 甜汤圆，肉元宵，用不同的名字用以区分 糯米粉团包裹着芝麻，花生等甜馅的称之为汤圆 而用肉，香菇，虾皮等食材做馅的则称之为元宵 无论是汤圆亦或是元宵，都是家人团圆的象征
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
糯米粉 300g
、
沸水 150g
、
常温水 90g
、
猪油 少许
、
猪绞肉 150g
、
香菇 30g
、
虾皮 10g
、
蚝油 0.5勺
、
生抽 2勺
、
糖 适量
、
鸡精 适量
、
小葱 1根
、
新鲜香菇 2朵
、
香菜 1撮
、
蚝油 适量
、
盐 适量
、
胡椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、糯米粉因牌子的不同，吸水性也不同，在添加常温水时可以慢慢添加，能揉成不粘手的面团，面团扯出有弹性不易断即可 2、元宵的肉馅可以根据个人喜好添加香葱，虾仁等食材

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发布于 2019-07-16

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