新手也能搞定——香蕉蓝莓爆浆玛芬
刚玩烘焙那会,每天都做玛芬,因为又快又简单,后来玩面包欧包,渐渐就不太做这个了。最近重新打开笔记,发现了这个私藏的配方,打算用新买的模具回顾一下当年的味道。这个配方正好做六个玛芬。
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步骤1/11
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模具放入纸杯或者涂油防粘,烤箱预热到200摄氏度
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步骤2/11
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香蕉碾碎
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步骤3/11
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加入鸡蛋搅匀
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步骤4/11
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加入玉米油和酸奶搅匀
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步骤5/11
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另找一个大碗,放入面粉、糖、泡打粉、小苏打粉,混合均匀
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步骤6/11
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两者混合,稍稍拌匀,没有干粉就收手,搅拌多了不松软
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步骤7/11
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加入一部分蓝莓,轻轻拌匀
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步骤8/11
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倒入纸杯中
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步骤9/11
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表面再放几颗蓝莓
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步骤10/11
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立刻送去烤箱,速度快,别耽搁,190摄氏度 18分钟
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最后一步
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冲一壶茶搭配玛芬做个下午茶吧
1.香蕉一定要熟透的,最好皮都黑了,甜度大,香蕉的味道是别的替代不了的
2.糖的分量已经是最低,再减就没味不好吃了,如果酸奶如果用无糖的,糖可能需要增加一点。
3.搅拌的过程一定要少,混合到没干粉就停,搅拌过多出筋不松软很难吃
4.蓝莓再烤的时候会下沉到底部,所以表面放几颗好看
5.烤箱温度和时间根据自己烤箱脾气调整,我的数值仅作为参考。
想看完整视频可以去哔哩哔哩 https://b23.tv/av59390305
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-16
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