中华丼|下饭落胃
中华丼也叫五目丼,意思是会用到五种食材,不过实际上一般也都不止五种,随意性很大。
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步骤1/11
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小碗加入木鱼花倒入5大勺热水浸泡片刻,捞起木鱼花获取简易日式高汤
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步骤2/11
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胡萝卜、白菜、荷兰豆、木耳、笋切成大小适口的片
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步骤3/11
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鱿鱼去头去内脏,厚的鱿鱼片需打十字花刀,薄的直接切成小块
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步骤4/11
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里脊切片
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步骤5/11
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鹌鹑蛋冷水下锅,沸腾后煮3-4分钟,过冷水剥壳
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步骤6/11
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起锅热油炒香里脊,加入鱿鱼、大虾、扇贝炒至断生
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步骤7/11
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加入少许盐、胡椒粉翻炒均匀
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步骤8/11
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加入木耳、胡萝卜、笋片、白菜梆子、荷兰豆、鹌鹑蛋翻炒均匀
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步骤9/11
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加入1大勺味淋、5大勺日式高汤煮3-5分钟,煮至蔬菜断生
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步骤10/11
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加入白菜叶、1大勺生抽翻炒几下
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最后一步
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再加入3大勺淀粉水勾芡至浓稠,起锅前加入香油提香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-16
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