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黑椒牛排粒的做法

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黑椒牛排粒

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牛排 1块

、

彩椒(红、黄、绿) 各半个

、

杏鲍菇半个

、

生姜 1小块

、

莴笋 1小段

、

盐 1小勺

、

黑胡椒碎适量

、

黑胡椒粉适量

、

橄榄油 3汤匙

、

生粉约1汤匙

、

胡萝卜 1小段

、

红酒约2汤匙半

、

生抽 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
配菜清洗干净，切粒备用；牛排用厨房纸巾拭干表面的水分，去筋膜，切较大的粒备用；
步骤2/7 点击查看大图
牛肉粒加生抽1汤匙，红酒1汤匙和适量清水抓匀，抓至水份完全吸收，再加入黑胡椒粉、水淀粉抓匀，最后加入1汤匙橄榄油拌匀，腌制30分钟；
步骤3/7 点击查看大图
锅热倒入1汤匙橄榄油，放入腌制好的牛肉粒，划散，翻炒至变色盛出；
步骤4/7 点击查看大图
锅中倒入少许橄榄油，放入姜片爆香，放入胡萝卜粒和杏鲍菇粒，翻炒至杏鲍菇出水并基本收干水份，放入莴笋粒翻炒均匀，加1小勺盐翻炒均匀；
步骤5/7 点击查看大图
放入牛肉粒，彩椒粒，翻炒均匀；
步骤6/7 点击查看大图
加红酒、黑胡椒碎，淋少许水淀粉，翻炒均匀，完成关火。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-16

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