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鸡蛋酱拌面的做法

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鸡蛋酱拌面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋三个

、

黄豆酱两勺

、

甜面酱八勺

、

老抽一勺

、

大葱一颗

、

黄瓜一段

、

面条适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先来调料汁一个小碗，加入黄豆酱和甜面酱，然后加入适量清水搅拌均匀备用。
步骤2/11 点击查看大图
三个鸡蛋打入大碗中，用筷子打散备用。可以稍加一点水一起打匀，会更软嫩。黄瓜刨丝、大葱切碎。
步骤3/11 点击查看大图
北美电器ACA多功能锅放平盘，大火热锅，倒入比炒菜稍多的植物油，油热后倒入打散的鸡蛋，结块后用筷子搅拌翻炒，炒成小碎块，盛出备用。
步骤4/11 点击查看大图
不用洗锅，直接倒入适量植物油，油热后放入葱花翻炒均匀，炒至有些变色，葱香浓郁。
步骤5/11 点击查看大图
倒入提前调好的酱汁翻炒均匀
步骤6/11 点击查看大图
盖上盖子煮至沸腾
步骤7/11 点击查看大图
把提前炒好的鸡蛋碎倒入锅中，翻炒均匀。
步骤8/11 点击查看大图
锅里的汤汁开始变少，这时加入提前调好的水淀粉，大火熬煮至汤汁浓稠即可。
步骤9/11 点击查看大图
另起锅烧开水下入面条煮至九分熟，捞出过凉水。浇上鸡蛋酱，点缀黄瓜丝即可。吃时搅拌均匀。
步骤10/11 点击查看大图
酱香浓郁
最后一步点击查看大图
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发布于 2019-07-16

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